里長伯羅西 廣播時間之 窩愛廚房 聯手洗切從生嫩到恰熟料理聯誼教室
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料理教室 桂冠窩廚房 Joy'in Kitchen
台北市羅斯福路三段126號
台電大樓捷運站五號出口
身為一名里長伯，其實我每年都會辦一次里民聯誼，我是說真的不要笑各位。我辦的是Speed dating類型的活動，起因是因為一堆單身男子一直靠杯我不揪咩給他們，吵得我很煩惱，後來想想乾脆把他們搞在一起一次搞定吧，所以就開了大概40人的活動，成員都找自己的朋友或者彼此熟識的人，今年則因為爆桌所以開了兩場。
Speed dating就是男女對坐，兩人一對一聊天，五分鐘後男生換桌到下一位女性前方，再繼續聊五分鐘，透過短時間高頻率的模式認識新的朋友，藉此提高找到伴侶的機率。
我會選擇用Speed dating的方式是為了體貼一些比較害羞內向的朋友，在大型活動中，要能夠自在地和完全陌生的人開啟話題是需要訓練的，但是現在才開始訓練已經來不及啦，至少Speed dating可以限制著眼前這個對象認真了解自己五分鐘（總是不能從椅子上跑走），五分鐘過去有機會破冰，說不定會後還可以再深入聊聊。
不過有的人聽到要這樣赤裸裸的聊天會很害怕，所以遲遲不敢嘗試，這真的很可惜啊，參加一次活動可以認識15-20位異性喔，以時間成本來說非常划算。
結果因為我一天到晚搞東搞西，所以窩愛廚房的主辦人Patrick派派哥覺得我很奇怪，有次酒會就跑來找我聊天，他大概介紹了一下自己創立的新事業-窩愛廚房。
這是一種新型態的料理教室，透過和親切的老師學做菜的過程，男孩女孩一起合力料理，自然隨性地交談和互動，會後一起聚在原木長餐桌上享用氣泡酒和剛出爐的餐點，這個時候已經比較熟悉了，更有勇氣與對方談天說地，會後窩愛廚房派派哥也會將大家聚集在聊天群組裡面，提供進一步卻保有隱私的聯絡方式。
不過我們聊來聊去發現有個一樣的問題，就是很多單身的人覺得很害羞也很害怕，他們不知道去參加這種聯誼面對的是什麼，所以遲遲不敢踏出第一步，我和派派哥就想到，那不如我來體驗一次看看吧，反正鄙人我也是單身狗一枚。
單身狗羅西在某週六跑去現場為大家臥底了各位，請拍拍手，因為場地就在桂冠窩廚房，方便到誇張，台電大樓捷運站五號出口一走出來就是門口了，連谷歌導航都還沒開好，就到了。
這是台電大樓五號出口，直接看過去就是桂冠窩廚房的正門口，派派哥正站在那邊發呆中。
繼續偷拍等待大家 發呆中的派派哥
不過為了替大家介紹一下場地桂冠窩廚房，我還是谷歌了一下，桂冠公司在開幕前約有兩年的時間都和各大料理教室合作，到後來決定定點經營料理廚藝教學，所以在2014年創立桂冠窩廚房這間多功能料理教室。
主要的配置就是老師教學中島和三個料理台以及一大張原木長餐桌。
推開鍋鏟門把，就進到料理區。
我先被小幫手Mino哥帶來放包包，裡面有一整面的置物櫃，以及男女化妝室。
置物櫃的空間非常的大，即使下班以後帶著電腦或者冬天穿長大衣，都可以妥善置放。
接著被帶到原木長餐桌上等待料理教學開始。
主辦單位提供的迎賓飲料這次是這支氣泡酒。
大概喝到第三杯的時候差不多人到齊了，這邊有個小提醒，如果酒氣容易上臉的人，建議可以小酌一杯即可，避免一整場下來臉都紅通通的。
桌面上已經擺滿料理須用的食材和器具。
這次一張料理台分配了三組六位，所以都是三份剛剛好的食材。
包含醬汁佐料，通通都已經分配好，不用自己再丈量。
今天是Bonnie老師的法式小酒館餐點課程，首先要到教學中島聽Bonnie老師解釋步驟，第一道是串烤雞肉和培根番茄。先把整片的雞胸肉切塊，再加進老師已經準備好的佐料醃製備用。
先把豪大一片的雞胸肉清洗壓乾水分。
接下來開始切塊，大小都可以，重點是方便入口，剩下的碎丁肉老師收集好說等等要做成其他料理給我們吃。
其實我覺得好麻煩，上了一整天班，好懶得聽步驟，都在放空。可是因為Bonnie老師真的很親切又漂亮，所以我都在看她的臉，然後繼續放空。
還好換我們自己來的時候，跟我同組的男性非常客氣，看我一臉腦殘也不以為意，他認真地開始準備雞肉了。本來盯著生肉覺得很煩惱的我，看他洗來洗去我好生愧疚，只好趕快振作開始切他洗好的雞肉，首先把雞肉切滾丁塊，再倒入醬油和蜂蜜醃製，用手揉搓按壓入味，Bonnie老師經過的時候親切地稱讚我，她很大聲地說“做得對就是這樣！“，一被正咩稱讚我好生興奮，我趕快捏地更大力。
看看這堆我切的雞肉，我覺得我應該會被大家笑死，今天的貢獻度就只是這坨。
同樣的串烤組合還有培根小番茄，或者使用火腿也可以，先把火腿切成細長條，包裹住小番茄以後用竹籤固定，因為小番茄不夠，所以我們也串了火腿歡樂串，等到串完以後，雞肉也已經醃製的差不多了，再接著一起把雞肉串完成。
Bonnie老師已經在烤盤上寫好組別了，同組的男生一一把烤肉串整齊地擺上。
是說因為他手長腳長，拍照起來手真好看，比我的手還優雅的感覺。
再把火腿小番茄也擺上。
送進大台的烤箱，接下來老師準備要教我們第二道菜了，北歐蒔蘿酥烤鮭魚。
各位客官，主角就是這一大堆的鮭魚，這些是可以生食的等級。
先把鍋子放上打開加熱電源。
老師正在教我這種烹飪白痴，她說你們看這樣鍋子就會熱熱的了，老師真的非常仔細地講解每個步驟。接著在鮭魚菲力上面撒上鹽巴和胡椒以後，就可以開始了。
等鍋內油熱了以後，會出現一種滋滋滋的聲音，這時候把鮭魚放入鍋內。
在鮭魚菲力上面敷上一層蒔蘿醬，這是老師準備的北歐風味醬，是為了等等可以黏著麵包粉末用的。
為了要在烤完以後有酥酥的口感，我們要使用麵衣覆蓋著鮭魚菲力，因為鮭魚本身是完全沒有味道的，所以可以在麵包粉中灑入喜歡的調味料，比如說鹽巴啊胡椒啊等等。
把麵包粉酌量撒上去，或者看自己喜歡多少都可以。
再撒上一點香草料可以增加風味。
撒上以後，靜候鮭魚菲力底部熟透變白，大概泛白到一半高度就可以剷起來，放到烤盤上，準備進爐。
Bonnie老師講解完畢，我們就要準備進行下一道料理了，這個時候Patrick派派哥突然叫我們等等，因為要重新分組。對齁聽得太認真，都忘了其實是來聯誼的，當然要多認識一點新朋友，派派哥拿了撲克牌來給我們抽，結果沒想到我又跟同一位男士分到同一組，而且還在同一個位置。這也太巧了吧！但是希望他能多認識一點女孩，我趕快請派派哥幫我們重新分組。
最最完美的就是，一回到料理檯前，發現教室的助教已經把所有的器材都清洗乾淨，桌面又回到最初始的模樣，乾淨整齊！萬歲！
讓我來好好端詳一下這個爐子，老師說按了開再按煎炒就可以了。
接著把鍋子放上去。
請同組的男生為鮭魚菲力調味。
他也是一位很客氣的人，非常友善。
同一個料理桌上有三到四組，除了跟自己同組的異性互動以外，還可以認識其他朋友。
油熱囉，趕快放上鮭魚菲力。
塗抹好蒔蘿醬以後，再撒上麵包粉。
我跟同組的男性都很豪邁地亂灑，一不小心變成一坨了。
請他檢查一下鮭魚菲力的熟度。
確定半熟透以後，鏟起來放上烤盤。這一鏟也算是驚險，馬上看得出來大家平常有沒有在做菜，當然我是交給這位很看起來做菜很熟練的男性，如果是我鏟可能會鏟到對面去。
同一個時間，老師拿起剛剛我們切出來的碎雞肉，準備製作第三道菜。
因為怕我們吃不飽，祭出小麵包。
炒入蕃茄丁和雞肉，調味以後再放上小麵包當點心。
Bonnie老師真的超賣命的。
這個時候鮭魚菲力和串烤都快好了。
火腿小番茄
大家來認領自己的作品
剛出爐的蒔蘿酥烤鮭魚菲力
七點到七點半開始的課程，現在已經快九點了，真的是餓扁了，拿到烤肉串馬上開動。出乎意料外的超級好吃，雞肉非常軟嫩多汁，不會過鹹也不會淡而無味，很大膽地我敢說，大概是我吃過最好吃的雞肉串。不禁開始佩服Bonnie老師，準備好的佐料和火侯控制上都拯救了我這種料理白癡。
火燙燙剛出爐的超級一大坨酥烤鮭魚菲力，料理時間結束了，大家把東西都搬到後面的原木餐桌享用。我和同組的男生仔細地對切，一人一半，建議這個時候可以男女夾雜對坐，和不認識的人聊聊天，討論討論料理的心得，因應本人里長的個性，我看到那種女生好朋友黏在一起自己聊天的，就會衝過去把對方分開，塞到另外的男生旁邊，請叫我破冰者羅西。
再加上老師的愛心小點心，大家吃得超級飽。
到後來我發現料理教室還蠻療癒的，我本來抵達的時候心情很煩躁，又肚子餓，但是課堂上有著一種溫馨的感覺，或許人與人之間的接觸也能舒壓，透過彼此的互動舒緩了我焦躁的性格，也更能從中觀察每個人的個性。從一開始覺得好煩喔懶得切，到後來覺得哇好好吃喔這真的是剛剛那坨肉嗎？
我想這真的是非常有趣的一次經驗。
因為個人肖像隱私的問題，所以我拜託窩愛廚房提供我幾張之前公開過的活動照片。
Bonnie老師設計過的極簡料理步驟，讓大家可以開心地一邊學習，一邊做菜，一邊乾杯。
透過做菜的過程，讓大家自在的互動。
或者是送上個小東西，以搏姑娘一笑。
輕輕鬆鬆協力完成了看起來很厲害的料理喔，請享用吧。
窩愛廚房的負責人Patrick本業和聯誼是八竿子打不著，但是他跟我一樣有著做功德的使命感，希望可以替身邊忙碌的朋友們牽繫好姻緣，結果一不小心事業做太大就變成這樣了。到目前為止窩愛廚房已經成立一年多，辦過二十幾場料理聯誼，Patrick他最開心的就是，看著大家很輕鬆自在地認識新朋友。他認為男女朋友只是一個選項，多認識新朋友拓展生活圈可以讓心胸更開闊，除了拼事業以外增加更多人生的樂趣。
為什麼會單身呢？
應該很多人心裡這樣疑惑著。
想了好多想了更久，結果自己還是找不出答案，並不是寂寞到無法忍受，自己也可以拿捏好生活跟工作的平衡點，但是就是希望在某個時刻，有個特別的人可以一起分享。看到櫥窗裡面甜美的蛋糕，就想是否對方會喜歡，看到新上映的恐怖電影，又想到如果一起去看，兩個人手牽著手就一點都不害怕了。如果有著這樣的想法和期待，請盡情地拓展社交領域，多認識些朋友，這次透過做菜認識彼此，也許下次一起約看電影，再下一次喝杯咖啡聊聊彼此的故事。
週末的時光很寶貴，所以為這次的料理教室特別打扮，帶著寬廣的心情參加，以自己最舒服的方式自我介紹，就算是好朋友一起加入也請盡量多與其他人交談，與其自拍，不如請前面的異性朋友幫自己拍一張料理照片吧。
抱著體驗人生的心情一起來認識新朋友，比相親輕鬆多了，卻又比團體聯誼來得更深入，人生什麼事都有可能發生，但是不繼續接觸人類的話，就什麼機會都沒有，希望看到這邊，一直都裹足不前的朋友願意鼓起勇氣，嘗試看看各種新方式。
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